Pečenáče z bílé ryby
23. 1. 2009
Na pečenáče se hodí bílá ryba, zejména cejn a plotice. Ideálnější jsou spíše menší kusy, u kterých se lépe a rychleji rozloží kosti, nez u větších jedinců.
Postup:
Vykuchané, hlavy, šupin a ploutví zbavené ryby vykostíme. Poté je osolíme a opepříme. Dále je obalíme jako řízky a upečeme na pánvi. Po vychladnutí je proložíme cibulí a zalijeme lákem.
Složení láku:
- 1 litr vody
- 25dcl octa
- 4 dkg soli (nesmí být méně)
- Nové koření, celý pepř a bobkový list
Opečené ryby necháme naložené v láku minimálně týden uležet.
Dobrou chuť S
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář
